α７c / SIGMA 28-70mm F2.8 DG DN / 52mm / f4 / 1/60 / Adobe Light room / モダン10
うさかつ妻です。
今日はインスタントポットでスイートポテトプリンを作りました👏
アメリカのSweetPotatoes
アメリカのスイートポテトは日本でいうところ”サツマイモ”です🍠
中身がオレンジ色をしています。結構、「水っぽい」「甘くない」等否定的な意見も多いのですが、私はこの芋大好きです💖確かに、ただ蒸しただけだと残念な感じなのですが、オーブンでじっくり焼くと甘味倍増⤴とろとろしていて、安納芋好きな人なら絶対美味しいと思います💕
また栄養価も高く、食物繊維、ビタミンC、ビタミンＡ、ミネラル等が豊富なんだそうです😄美味しくて健康にも良いなんて言うことなしです👍
オーブンでそのまま焼いて焼き芋みたいに食べたり、パンケーキに入れてみたり😄最近はスイートポテト愛がすごいです😍
オーブンで焼く場合
もーめちゃくちゃ簡単です‼
① 天板にクッキングシートを引いて、芋を皮つきのままのせます。
② 350℉でまずは50分焼きます。
③ 様子を見てまだ中から蜜が出てきていないようだったら、さらに50分焼きます。
いもの大きさによって熱の入りが異なりますので、時間を調整してみてください🎵
α７c / SIGMA 28-70mm F2.8 DG DN / 38mm / f4 / 1/40 / Adobe Light room / モダン10
皮はペロッとむけますし、ほぼオーブンに入れて放置するだけです✨時間は少しかかってしまうので、私は多めに焼いておいて、冷蔵してお菓子につかったり、チンして食べたりしています🍽️朝ごはんがない！なんていう時や、子供のおやつとしても優秀なんです💖熱々のスイートポテトにアイスを添えて食べても美味しいですよ～😄🍠
スイートポテトプリンの作り方
材料
- スイートポテト1本(大きめの場合は半分)
- 卵2個
- 牛乳200ml
- カラメルソース用 熱する用◎（砂糖 大さじ２ 水 大さじ1）●追加用（砂糖 大さじ１）
作り方
① オーブンで焼いたスイートポテトをへらでつぶす。
② ①に卵を入れて混ぜる。
③ ②に牛乳を入れる。
④ ③をざるで裏ごしする。
⑤ ④を容器に流しいれ、容器にアルミフォイルをかぶせる。(省略できますが、アルミ がある方が仕上がりがきれいです。)
⑥ 蒸し台と水(400ml)をセットしたインスタントポットに④を並べる。
⑦ 低圧3分、ナチュラルリリース。できたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
⑧ 鍋に◎を入れて火にかける。
⑨ 触らずにぐつぐつして色がついてきたら火から離し、●を入れる。
⑩ 冷たくなったプリンに⑨をかけてできあがり。
α７c / SIGMA 28-70mm F2.8 DG DN / 41mm / f4 / 1/50 / Adobe Light room / なし
スイートポテトは本当に甘いのでプリンに砂糖はいれておりません😆芋の風味が存分に楽しめます💖
是非お試しください💛🍮🍮🍮🥄
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